Η Κατάρτιση και ταυτόχρονα η Εργοθεραπεία των εκπαιδευομένων σε αντίστοιχα τμήματα συντελεί:

• Στην ανακάλυψη και ενίσχυση των φυσικών ικανοτήτων και δεξιοτήτων του .
• Στην εκμάθηση και ανάπτυξη ειδικών επαγγελματικών γνώσεων σε σχέση με το αντικείμενο κατάρτισης
• Στην ικανοποίηση που δίνει στον εκπαιδευόμενο η δημιουργική και παραγωγική  απασχόληση
• Στην αυτοπεποίθηση που παρέχει η συστηματική επαγγελματική κατάρτιση
• Στην ουσιαστική προετοιμασία και στήριξη του ατόμου για ισότιμη συμμετοχή στην απασχόληση
• Στη διατήρηση των παραδοσιακών τεχνών

Για την εκπλήρωση των παραπάνω στόχων το Εργαστήρι «ΠΑΝΑΓΙΑ ΕΛΕΟΥΣΑ»  έχει αναπτύξει τα παρακάτω τμήματα:

• Τμήμα Ραπτικής: Γίνεται κατάρτιση στις τεχνικές κατασκευής ειδών ραπτικής ( Παντόφλες –Νεσεσέρ-Τραπεζομάντηλα κ.λ.π.)
• Τμήμα Ανθοκηπουρικής: Οι νέοι μας εκπαιδεύονται σε εργασίες υπαίθρου (Ανθοκομία, Λαχανοκομία κλπ) όπως επίσης και σε εργασίες θερμοκηπίου (καλλιέργειες φυτών εσωτερικού χώρου).
• Τμήμα Κηροπλαστικής (Διακοσμητικά κεριά): Οι εκπαιδευόμενοι μαθαίνουν να κατασκευάζουν κεριά διαφόρων μεγεθών και σχεδίων και στη συνέχεια τα διακοσμούν με πρωτότυπα υλικά.
• Τμήμα Κηροπλαστείου (Κεριά εκκλησίας): Οι εκπαιδευόμενοι καταρτίζονται στην παραγωγή εκκλησιαστικών κεριών τα οποία προωθούνται  σε Ιερούς Ναούς της περιοχής .
• Τμήμα Μεταξοτυπίας-Βιβλιοδεσίας: Γίνεται κατάρτιση στην τέχνη της Μεταξοτυπίας ( τύπωμα καρτών, υφασμάτων κλπ.)  καθώς και σε εργασίες βιβλιοδεσίας.
• Τμήμα Λαϊκής Τέχνης: Πραγματοποιείται εκπαίδευση στην κατασκευή ειδών λαϊκής τέχνης (κομπολόγια, μπρελόκ, σελιδοδείκτες κλπ.),
• Τμήμα Υφαντικής: Οι εκπαιδευόμενοι μαθαίνουν την τέχνη της ύφανσης  σε  παραδοσιακούς αργαλειούς  (κιλίμια, πατάκια κλπ)
• Τμήμα Παλαίωσης Εικόνων: Οι ωφελούμενοι εκπαιδεύονται στη παλαίωση εικόνων σε όλα τα μεγέθη.  
• Τμήμα Κεραμικής: Γίνεται εκμάθηση στην κατασκευή χρήσιμων κεραμικών αντικειμένων τα οποία στη συνέχεια διακοσμούνται ( Ανθοδοχεία, τασάκια, μπομπονιέρες κλπ.)
• Τμήμα αρτοποιημάτων, παρασκευής μαρμελάδων και γλυκών κουταλιού: Οι εκπαιδευόμενοι μαθαίνουν να φτιάχνουν μελομακάρονα, κουραμπιέδες, κουλουράκια, σπιτικές μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού και σπιτικά λικέρ.
• Τμήμα Εργασιών Γραφείου: Οι ωφελούμενοι εξασκούνται στη χρήση τηλεφώνου, φαξ, φωτοτυπικού μηχανήματος, ηλεκτρονικού υπολογιστή και στη μεταφορά εγγράφων εντός των υπηρεσιών του Φορέα.
• Τμήμα Ηλεκτρονικών Υπολογιστών: Το τμήμα αυτό δημιουργήθηκε μετά από αίτημα των εκπαιδευομένων νέων μας. Το πρόγραμμα εκπαίδευσης που χρησιμοποιείται δόθηκε από Φορέα της Ιρλανδίας, μέσω της E.P.R.
• Τμήμα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης: Πραγματοποιούνται μαθήματα περιβαλλοντικής εκπαίδευσης και σε πρακτικό επίπεδο υλοποιούνται προγράμματα ανακύκλωσης.

Για την υλοποίηση όλων των προγραμμάτων κατάρτισης εφαρμόζονται εκπαιδευτικές μέθοδοι προσαρμοσμένες στις ιδιαιτερότητες των ατόμων με νοητική υστέρηση όπως η μίμηση, η ανάλυση έργου, η επαναληπτικότητα, η οπτική επίδειξη κ.λ.π.